2018年12月4日，教育部向河南省人民政府發出《關于同意鄭州輕工業學院更名為鄭州輕工業大學的函》(教發函[2018]136號)，同意鄭州輕工業學院更名為鄭州輕工業大學。這是學校建校41年來具有里程碑意義的大事、喜事。
學校簡介
鄭州輕工業大學（原鄭州輕工業學院）創建于1977年，原隸屬國家輕工業部，是國家為培養行業高級人才在全國設立的八所輕工類本科高校之一。1998年轉為中央和河南省共建，以河南省管理為主。是八所輕工最后一個更名的。
藝術設計學院：始建于1985年，目前有產品設計、服裝與服飾設計、視覺傳達設計、環境設計、數字媒體藝術、工藝美術（陶瓷）、繪畫、雕塑、動畫等9個本科專業，其中產品設計（工業設計）專業為國家級特色專業建設點，藝術設計專業（原）和動畫專業為省級特色專業建設點。擁有設計學一級學科碩士學位授予權及藝術碩士、工程碩士（工業設計工程）兩個專業學位授權領域。設計學一級學科為河南省重點學科。
易斯頓國際美術學院：建院于2001年5月，同年開始招生，是鄭州輕工業學院與社會力量合作辦學的二級教學單位。現有雕塑、動畫、設計學類（含視覺傳達設計、環境設計、產品設計、服裝與服飾設計、工藝美術、數字媒體藝術）本科專業。
中外合作辦學專業：鄭州輕工業學院是河南省最早開展中外合作辦學項目的公立高等學校之一,被列為河南省中外合作辦學示范單位。鄭州輕工業學院與英國愛丁堡龍比亞大學合作舉辦的三個藝術類本科項目——產品設計、環境設計和數字媒體藝術，于2005年開始招生
原輕工業部下屬的8所高校：
1無錫輕工業學院（現江南大學）
2.中央工藝美術學院（并入清華大學）
3.天津輕工業學院（現天津科技大學）
4.西北輕工業學院（原北京輕工業學院遷至陜西，現陜西科技大學）
5.北京輕工業學院（現合并于北京工商大學）
6.景德鎮陶瓷學院（2016年更名為景德鎮陶瓷大學）
7.鄭州輕工業學院（2018年鄭州輕工業大學）
8.大連輕工業學院（現大連工業大學）
